- Zuckersaure Salze
Zuckersaure Salze, sind meist unkrystallisirbar u. gummiartig; die Alkalisalze leicht löslich u. sauer, die Metallsalze schwer löslich.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Zuckersaure Salze
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Zuckersäure — C6H10O8 oder COOH(CHOH)4COOH entsteht bei Oxydation des Rohr und Traubenzuckers und andrer Kohlehydrate mit Salpetersäure, sie kristallisiert, ist sehr zerfließlich, leicht löslich in Wasser und Alkohol, dreht rechts, verwandelt sich leicht in… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Zuckersäure — Zụ|cker|säu|re 〈f. 19; unz.〉 bei der Oxidation von Glukose entstehende Karbonsäure * * * Zụ|cker|säu|re: Sammelbez. für Polyhydroxycarbonsäuren, die aus Monosacchariden durch Oxidation der endständigen Aldehyd u./od. Alkoholgruppe zur… … Universal-Lexikon
Glucarate — Strukturformel Allgemeines Name Glucarsäure Andere Namen D Glucarsäure Zuckersäur … Deutsch Wikipedia
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Salpetersäure — (Acidum nitricum, in verdünntem Zustande Scheidewasser, Aqua fortis), = NO5, die höchste Oxydationsstufe des Stickstoffs, kommt in der Natur häufig, aber immer an Basen gebunden, in den salpetersauern Salzen vor. Stickstoff u. Sauerstoff… … Pierer's Universal-Lexikon
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Zucker [1] — Zucker (Saccharum), gewisse, durch süßen Geschmack ausgezeichnete Substanzen des Pflanzen u. Thierreiches, welche aus Kohlenstoff, Wasserstoff u. Sauerstoff bestehen, durch Chlor od. gewisse Metallchloride beim Erwärmen auf 100° in schwarze… … Pierer's Universal-Lexikon
