Amouretten

Amouretten

Amouretten (v. fr.), 1) so v.w. Amoretten; 2) kleine Liebeshändel; 3) (Pfaffenschnittchen, Kochk.), das Rückenmark des Kalbes in eine Marinade von Zwiebeln u. seinen Kräutern gelegt, u. wie eine Frittüre zubereitet.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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