Anisbranntwein

Anisbranntwein

Anisbranntwein, Branntwein über Aniskörner, mit einem Zusatze von gereinigtem Weinstein u. gebranntem Salze abgezogen; wirkt magenstärkend u. blähungtreibend. Der Manheimer u. Danziger sind vorzüglich; der stärkere, nur aus Weingeist u. A. bereitet, heißt Anisgeist (Anisspiritus, Anisessenz, Spiritus anisi); der feinere A. heißt Anisliqueur (Anisette), Anisratafia, bes. kommt er von Bordeaux; in Holland brennt man sogar Arrak (Anisarrak) aus A.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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