Butyrīn

Butyrīn (Chem.), 1) durch Einwirkung von Buttersäure auf Glycerin erhaltener Körper, der in drei verschiedenen Formen auftritt: a) Monobutyrin, eine durch Einwirkung von Buttersäure auf Glycerin bei gewöhnlicher Temperatur bis 200° erhaltene ölartige Flüssigkeit, die mit viel Wasser eine klare Lösung gibt; b) Dibutyrin, durch Erhitzen von Buttersäure mit Glycerin bis 275° erhalten, stellt eine in Alkohol leicht, in Wasser schwer lösliche ölartige Flüssigkeit dar, welche bei weniger als 40° dickflüssig wird; c) Tributyrin, entsteht beim Vermischen von Buttersäure, Glycerin u. starker Schwefelsäure; 2) (Buterin), 1811 von Chevreul als ein eigener Bestandtheil des Butterfetts unterschieden.