Kerbel

Kerbel, 1) Pflanzengattung Scandix, Chaerophyllum, Myrrhis (s.d. a.); 2) Gartenker- [435] bel (Scandix cerefolium, Anthriscus c.), in Südeuropa wild; Samen: jährlich vier Mal säbar; dient als frisches Kraut in Suppen, als Zuthat zu anderen Gemüsen, zu Brühen als ein gelindes Arom. In Apotheken werden von K. abgezogenes Wasser (Kerbelwasser, Anthriscus cerefolii), ätherisches Öl (Kerbelöl, Oleum c.), eingedrückten Saft (Kerbelsaft, Surcus inspissatus c.), so wie die mit K. bereiteten Kerbelmolken bei Brustkrankheiten etc. gebraucht; äußerlich bei Kindbetterinnen, welche nicht selbst stillen, zum Aufschlagen auf Knoten von Milchstockungen. 3) Myrrhen- od. Aniskerbel (sonst Scandix odorata, Myrrhis od.), Alpenpflanze von anisartigem Geschmack, in Gärten cultivirt, als Küchenkraut; Wurzeln wie Sellerie benutzbar; 4) Nadelkerbel (S. pecten), wild wachsend; 5) Wilder K. (Tollkerbel, Anthriscus sylvestris Hoffm.), häufig auf Grasplätzen in der Nähe von Wohnungen; officinell sonst das Kraut (Herba chaerophylli sylvestris, Herba cicutariae), auch ein aus dem frischen Safte bereitetes Extract.