Kulatsch
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Cinq minutes — (spr. Säng minüt, Kulatsch), eine Art Ragout; derbes Kalb , Schweine , Rindfleisch od. Wildpret in 1/2 Zoll dicke Würfel geschnitten, wird mit Salz, klarem Pfeffer, sein geschnittenen Sardellen, Citronenschale u. Schalotten od. Zwiebeln, in einem … Pierer's Universal-Lexikon
