Paradieskörner

Paradieskörner

Paradieskörner (Grana paradisi), dreieckige, außen gelbbraune, innen weiße Samen von Amomum gran. paradisi, von schwachem, gewürzhaftem Geruch, scharfem, pfefferartigem Geschmack, ätherisches Öl u. ein brennend scharfes Harz enthaltend, angewendet um Essig u. Branntwein eine künstliche Schärfe zu geben; ähnlich, u. in mehren Sorten, als: Mabooboo, Massa aba, Massa amqnona, Tossan, auch wohl mit den P-n vermengt vorkommend, ist der Malaguetta- (Malaquetta-) Pfeffer von Amonum Malaguetta.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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