Phytocolla
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Gliadīn — (Phytocolla, Pflanzenleim), in dem Samen der Getreidearten enthaltene Protëinsubstanz; es ist eine durchscheinende, harte, in feuchtem Zustande klebrige u. elastische Masse, unlöslich in Wasser, leicht löslich in kochendem Alkohol, beim Erkalten… … Pierer's Universal-Lexikon
Glutīn — (Chem.), 1) (Phytocolla, Pflanzenleim, Gliadin), findet sich vorzugsweise in den Samen der Getreidearten u. bildet den in Wasser unlöslichen, in kochendem Alkohol löslichen Bestandtheil des Klebers. Es ist eine geschmacklose klebrige Substanz u.… … Pierer's Universal-Lexikon
