Roulade

Roulade

Roulade (fr., spr. Rulahd), 1) (Rollender Läufer), eine Folge von gleich geschwinden Noten, welche beim Gesange auf eine lange Sylbe zur Verzierung gesungen werden; 2) bei den Paukern die öftern künstlichen Schläge mit den Klöppeln; 3) Fleischspeise, aus Fleischstücken bereitet, welche man von den Knochen gelöst hat, dann mit Gewürzen od. anderer Zuthat versehen, zusammengewickelt u. dann noch auf verschiedene Weise für den Speisegenuß schmackhaft zubereitet. Von kleinen Stücken Fleisch zubereitet heißen sie Rouletten.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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  • roulade — [ rulad ] n. f. • 1622; de rouler 1 ♦ Ornement de chant, succession de notes chantées rapidement sur une seule syllabe. Faire des roulades et des trilles. Par ext. « Le petit oiseau de l arbre voisin, dont les roulades innocentes montaient… …   Encyclopédie Universelle

  • Roulade — Sf eine gerolle, gefüllte Fleischscheibe erw. fach. (19. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus frz. roulade, zu frz. rouler rollen (rollen).    Ebenso ne. roulade, nfrz. roulade, nschw. rulad, nnorw. rulade; rotieren. französisch frz …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Roulade — Roulade: Die Bezeichnung für »gefüllte Fleischrolle« wurde im 18./19. Jh. aus gleichbed. frz. roulade entlehnt. Dies ist eine Bildung zu frz. rouler »rollen« (vgl. den Artikel ↑ Rolle) …   Das Herkunftswörterbuch

  • roulade — Roulade. s. f. Il signifie la mesme chose que Roulement en musique. Grande, belle roulade …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Roulade — Rou lade , n. [F.] (Mus.) A smoothly running passage of short notes (as semiquavers, or sixteenths) uniformly grouped, sung upon one long syllable, as in Handel s oratorios. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Roulade — (franz. spr. ru ), in Gesangstücken eine Passage oder ein rollender Lauf. In der Kochkunst ein Gericht aus Fleisch, Geflügel oder Fisch, die vom Knochen losgelöst, zusammengerollt und mit gewürzter Farce, Speck etc. gefüllt werden. Rouladen… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Roulade — (frz., spr. rulahd), in der Gesangsmusik ein rollender Läufer; in der Kochkunst gerollte Fleischschnitte …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Roulade — Roulade, im Gesange: eine Reihe schnell dahin rollender Läufer und künstlicher Passagen. S. Coloratur …   Damen Conversations Lexikon

  • roulade — (izg. rulȃd) ž DEFINICIJA glazb. vokalni ukras; brza, ob. virtuozna pasaža (slična glissandu), povezuje dva tona ETIMOLOGIJA fr …   Hrvatski jezični portal

  • roulade — ► NOUN ▪ a piece of meat, sponge, or other food, spread with a filling and rolled up. ORIGIN French, from rouler to roll …   English terms dictionary

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