Asphodĕlin

Asphodĕlin (Chem.), ein eigenthümlicher Stoff der Asphodillwurzel (Asphodelus ramosus), eine im südlichen Europa u. in Afrika wildwachsende u. auch im südlichen Frankreich, Italien, Spanien, Corsica etc. angebaute Pflanze. Das A. hat mit dem Inulin große Ähnlichkeit, unterscheidet sich aber davon durch sein Verhalten gegen das polarisirte Licht, u. daß es direct, ohne erst in Zucker überzugehen, durch die geistige Gährung Alkohol zu bilden vermag. In neuerer Zeit ist deshalb auch das A. zur Weingeisterzeugung von Wichtigkeit geworden.