Backobst

Backobst

Backobst, 1) Obstsorten, die durch Austrocknung in der Ofendarre, od. an der Luft (gewelktes Obst), des größeren Theils ihrer Feuchtigkeit beraubt, dadurch der Verderbniß durch Gährung entzogen u. Jahre lang genießbar erhalten werden. Pflaumen, Birnen u. (zuvor geschälte u. geschnittene) Apfel werden am häufigsten, seltener Kirschen, hierzu benutzt. Mit Wasser aufgekochtes, auch mit etwas Wein vermischtes B. gehört zu den mildesten Nahrungsmitteln u. gibt eine der besten Krankenbeköstigungen. Zu Klößen u. Puddings quirlt man B., indem man einige Löffel seinen Mehls mit etwas Wasser klar quirlt, sein gestoßenes Gewürz, etwas Zucker u. Wein dazu thut, etwas Brühe des B-s dazu fügt, u. das B. damit aufkochen läßt. 2) Obstarten, die am besten zum Abbacken od. Abwelken taugen.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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  • Backobst — Backobst, s. Obst …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Backobst — Trockenobst Getrocknete Aprikose Trockenobst (auch Trockenfrucht oder Dörrobst) ist getrocknetes Obst mit einer Restfeuchtigkeit von etwa 20 %. Daneben bezeichnet Dör …   Deutsch Wikipedia

  • Backobst — Bạck|obst 〈n.; es; unz.〉 getrocknetes Obst; Sy Dörrobst, Trockenobst * * * Bạck|obst, das: Dörrobst: B. einweichen. * * * Backobst,   Trockenobst. * * * Bạck|obst, das: Dörrobst: B. einweichen; *danke für B. (ugs.; unter keinen Umständen,… …   Universal-Lexikon

  • Backobst — »Danke für’t Backobst.«, ironische Ablehnung. Wahrscheinlich abgeleitet von der soldatischen Bezeichnung Lazarettpflaume, die in der preußischen Armee gebraucht wurde …   Berlinerische Deutsch Wörterbuch

  • Backōbst, das — Das Báckōbst, des es, plur. car. 1) Gebackenes Obst. 2) Obst, welches nur zum Backen taugt, oder gut zu backen ist; dergleichen Backäpfel, Backbirnen, Backkirschen, Backpflaumen sind …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

  • Backobst — Backobstn 1.dankefürBackobst!:AusdruckderAblehnung.LeitetsichwahrscheinlichhervondersoldBezeichnung»Lazarettpflaume«(=Dörrobst),diebis1918inderpreußischenArmeebekanntwar.Seit1830/40. 2.dasBackobstdickehaben=einerSacheüberdrüssigsein.⇨dickehaben.So… …   Wörterbuch der deutschen Umgangssprache

  • Backobst — Bạck|obst …   Die deutsche Rechtschreibung

  • danke für Backobst! — [Ich] danke für Obst und Südfrüchte!; danke für Backobst!   Die umgangssprachliche Redensart gebrauchen wir im Sinne von »das möchte ich nicht; davon möchte ich nichts wissen«: Du kannst doch auch hinkommen, es wird bestimmt sehr nett. Ich danke… …   Universal-Lexikon

  • Dörrobst — Dọ̈rr|obst 〈n.; es; unz.〉 = Backobst * * * Dọ̈rr|obst, das: gedörrtes Obst, Backobst. * * * Dörrobst,   Trockenobst. * * * Dọ̈rr|obst, das: gedörrtes Obst, Backobst …   Universal-Lexikon

  • Trockenobst — Trọ|cken|obst 〈n.; es; unz.〉 = Backobst * * * Trọ|cken|obst, das: Dörrobst, Backobst. * * * Trocken|obst,   Dörr|obst, Back|obst, durch Wärmezufuhr (in speziellen Trockenapparaten) oder an der Luft getrocknetes Obst. Zum Trocknen geeignet sind… …   Universal-Lexikon

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