Egestorff'sche Dampfküche

Egestorff'sche Dampfküche, die in der That schon längst bekannte, mit diesem Namen aber erst seit 1855 nach Georg Egestorff, Maschinenfabrikanten zu Linden bei Hannover, benannte Methode, Speisen in großen Massen, bes. in Speiseanstalten für Unbemittelte, mittelst Dampfapparat herzustellen, s.u. Speiseanstalten.