Galactīnsäure

Galactīnsäure: Galactīnsäure, C₁₄H₃O₇ + 2HO, entsteht, wenn eine alkalische Kupferlösung durch Milchzucker bei Gegenwart von überschüssigem Kupferoxyd reducirt wird; sie bildet eine syrupöse, unkrystallisirbare Masse, reagirt stark sauer, ist geruchlos, löslich in Wasser u. Alkohol, unlöslich in Äther, durch essigsaures Bleioxyd wird sie gefällt; ihre Salze haben die Formel C₁₄H₃O₇ + 2HO, sie sind meist löslich in Wasser, die Alkalisalze werden aus der wässerigen Lösung durch Alkohol gefällt.

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Pectolactinsäure — Pectolactinsäure, bildet sich bei der Reduction einer alkalischen Kupferlösung durch Milchzucker, wenn nicht genug Kupferoxyd vorhanden ist, um den Milchzucker vollständig zu Galactinsäure zu oxydiren; sie ist der Galactinsäure u. der… … Pierer's Universal-Lexikon

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