Filet

Filet

Filet (fr., spr. Fileh), 1) Gewebe roher Seide, wie die Gaze gewirkt, aber mit größeren Maschen; 2) Gewebe aus Zwirn (Filetzwirn), wollenem Garn od. Seide; man knüpft den Faden so zusammen, daß zwischen den Knoten Maschen übrig bleiben. Die Größe der Maschen hängt von einem runden od. flachen Stück Holz ab, umwelches der Faden vor dem Anknüpfen geschlungen wird. Man braucht zum Filetstricken noch eine Filetnadel, d.h. ein dünnes Messing- od. Silberstäbchen, welches an beiden Seiten gespalten ist, um den Faden darauf zu wickeln; 3) Fileten, Verzierungen auf den Einbänden der Bücher: daher Filetenstempel, so v.w. Bortfilet; 4) ein streifenförmig ausgeschnittenes Stück Fleisch; bes. dei den Nieren des Hirsches abgeschnittenes Stück Fleisch; oberhalb der Nieren sind die großen. unterhalb derselben die kleinen F-s, dann ein längliches aus der Lende losgelöstes Stück Rindfleisch (Filet de boeuf), welches, weil es frei von Sehnen ist, gern als Braten (Lendenbraten) od. zu Beefssteaks verwandt wird.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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  • filet — FILÉT, (1), fileturi, (2) filete s.n. 1. Şanţ elicoidal tăiat pe suprafaţa exterioară sau interioară a unei piese cilindrice ori conice, servind pentru asamblarea prin înşurubare a piesei; ghivent. 2. Ramificaţie a extremităţii nervilor. – Din fr …   Dicționar Român

  • Filet — Sn (1) Lendenstück; entgrätetes Stück Fischfleisch (2) durchbrochene Handarbeit std. fach. (18. Jh. (2), 19. Jh. (1)) Entlehnung. In beiden Bedeutungen entlehnt aus frz. filet m., eigentlich Netz (setzt früh rom. * filātum Fadenwerk voraus), zu… …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • filet — 1841 in cookery, reborrowing from French of the same word that had been taken 14c. and anglicized as FILLET (Cf. fillet) (q.v.). Filet mignon is attested as a French word in English from 1815. The Chateaubriand, the entrecôte, and the filet… …   Etymology dictionary

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  • Filet — Filet, ein Gewebe von roher Seide, gleich der Gaze, nur mit größern Maschen; außerdem eine Arbeit, die von Zwirn, wollenem Garn oder Seide gefertigt wird, indem man den Faden so zusammenknüpft, daß zwischen den Knoten Maschen übrig bleiben. Die… …   Damen Conversations Lexikon

  • Filet — »Lendenstück« (von Schlachtvieh und Wild); »Rückenstück« (bei Fischen): Das Fremdwort wurde im 18. Jh. aus gleichbed. frz. filet entlehnt, das von frz. fil »Faden« abgeleitet ist und demnach eigentlich »kleiner Faden« bedeutet. Der Grund für die… …   Das Herkunftswörterbuch

  • Filet — Filet, ein aus geknoteten Maschen bestehendes Netz, das durch eine Art von Strickerei, mittels dazu bestimmter Nadel und eines Stäbchens, dessen Stärke die Weite des Netzwerkes bedingt, aus Zwirn, Wollgarn, Seide, Chenille hergestellt wird. Am… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

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