Bratenwender

Bratenwender, 1) Person, welche den Bratspieß dreht, s.u. Braten 1); 2) Vorrichtung, den Bratspieß, an welchem Fleisch gebraten wird, gleichmäßig umzudrehn. Es gibt a) B. mit Rädern, einer Thurmuhr ähnlich; wird durch Gewicht (Gewicht-B.) od. eine Feder (Feder-B.) in Bewegung gesetzt u. durch ein Schwungrad od. einen Pendel gleichmäßig in Bewegung erhalten; b) B. mit großem Treibrade, von einem eingesperrten Hunde durch kaufen in Bewegung gesetzt; c) B. mit dem Treibrad im Schornstein. Im Schornstein wird da, wo er enger wird, zwischen 2 quer durch denselben gehenden Stangen ein blechernes Rad befestigt, welches auf der untern Fläche mit breiten, etwas gebogenen Leisten versehen ist, die vom Mittelpunkte bis an den Rand des Rades[227] gehen; durch den in dem nicht zu weiten Schornsteine aufsteigenden Luftzug wird dieses Rad umgedreht, welches durch Getriebe u. Räder wieder den Bratspieß dreht; bes. in England u. Italien gewöhnlich; d) Mantel-B., an den Mantel des Herdes befestigt, damit sie nicht andere Arbeiten auf denselben hinderlich werden; e) Reise-B., sind so klein, daß sie mit auf Reisen genommen werden können, u. so künstlich wie eine Taschenuhr zusammengesetzt; sie werden durch eine Feder getrieben.